Canxi là một khoáng chất thiết yếu cho cơ thể, đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của xương và răng. Tuy nhiên, có một số loại thực phẩm có thể hạn chế khả năng hấp thụ canxi của cơ thể. Hiểu rõ về những thực phẩm này sẽ giúp bạn điều chỉnh chế độ ăn uống và tối ưu hóa lượng canxi hấp thụ.
Những yếu tố nào ảnh hưởng đến sự hấp thụ canxi trong cơ thể?
Canxi có vai trò rất quan trọng đối với cơ thể người, nó là thành phần chính cấu tạo nên xương và răng giúp duy trì độ chắc khoẻ và ngăn ngừa loãng xương. Ngoài ra canxi còn cần thiết cho chức năng của cơ bắp, dẫn truyền thần kinh, đông máu, điều hoà nhịp tim và tham gia vào quá trình phát triển của tế bào.
Những yếu tố ảnh hưởng tới sự hấp thụ canxi bao gồm:
- Vitamin D: Giúp tăng cường hấp thụ canxi từ ruột vào máu. Thiếu vitamin D có thể dẫn đến hấp thụ canxi kém.
- Độ tuổi: Khả năng hấp thụ canxi giảm dần theo tuổi tác, do đó người lớn tuổi thường cần bổ sung nhiều canxi hơn.
- Hormone: Hormone như estrogen có vai trò quan trọng trong việc duy trì mật độ xương. Giảm mức estrogen (như trong thời kỳ mãn kinh) có thể ảnh hưởng tiêu cực đến hấp thụ canxi.
- Chế độ ăn uống: Một số chất trong thực phẩm, như oxalate và phytate, có thể cản trở hấp thụ canxi. Ngược lại, thực phẩm giàu protein và đường lactose có thể giúp tăng cường hấp thụ.
- Tình trạng sức khỏe: Các bệnh về tiêu hóa như celiac hoặc viêm ruột có thể ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ dinh dưỡng, bao gồm cả canxi.
- Thuốc: Một số loại thuốc có thể ảnh hưởng đến cách cơ thể hấp thụ hoặc sử dụng canxi.
- Hoạt động thể chất: Tập thể dục thường xuyên, đặc biệt là các bài tập chịu tải như đi bộ hoặc nâng tạ, có thể giúp cải thiện sức khỏe xương.
5 Loại thực phẩm hạn chế sự hấp thụ canxi trong cơ thể
Xem thêm: 9 loại thực phẩm giàu canxi tốt nhất cho cơ thể
1.Thực phẩm giàu Oxalate
Oxalate là một hợp chất tự nhiên có trong nhiều loại thực phẩm. Khi tiêu thụ, oxalate có thể kết hợp với canxi trong ruột, tạo thành các hợp chất không hòa tan, từ đó cản trở sự hấp thụ canxi vào cơ thể.
Các loại thực phẩm giàu Oxalate
- Rau bina (spinach): Mặc dù chứa nhiều chất dinh dưỡng, rau bina lại nổi tiếng với hàm lượng oxalate cao.
- Củ cải đường: Loại củ này cũng chứa nhiều oxalate, cần được tiêu thụ ở mức độ vừa phải.
- Khoai lang: Đặc biệt là khoai lang ngọt, cũng là một nguồn oxalate.
Hãy thử luộc hoặc hấp các loại rau này, vì việc nấu chín có thể giúp giảm lượng oxalate.
2. Thực phẩm giàu Phytate
Phytate là một chất chống dinh dưỡng có trong nhiều loại ngũ cốc và đậu. Phytate có khả năng liên kết với canxi, làm giảm sự hấp thụ của khoáng chất này trong ruột.
Các loại thực phẩm giàu Phytate
- Đậu: Các loại đậu như đậu nành, đậu xanh đều chứa nhiều phytate.
- Ngũ cốc nguyên hạt: Lúa mì, yến mạch cũng có hàm lượng phytate cao.
- Một số loại hạt: Hạt óc chó, hạnh nhân và hạt điều.
Ngâm hoặc lên men các loại thực phẩm này trước khi chế biến có thể giúp giảm hàm lượng phytate đáng kể.
3. Thực phẩm giàu Natri
Natri (muối) là một thành phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống, nhưng tiêu thụ quá nhiều natri có thể gây hại cho sức khỏe, đặc biệt là ảnh hưởng đến sự hấp thụ canxi. Natri cao có thể làm tăng bài tiết canxi qua nước tiểu, từ đó giảm lượng canxi trong cơ thể. Điều này có thể dẫn đến nguy cơ loãng xương nếu không được kiểm soát.
Thực phẩm giàu Natri
- Thực phẩm chế biến sẵn: Đồ hộp, thịt xông khói, xúc xích.
- Đồ ăn nhanh: Pizza, hamburger, khoai tây chiên.
Hạn chế sử dụng muối trong nấu ăn và ưu tiên thực phẩm tươi sống. Kiểm tra nhãn sản phẩm để chọn lựa thực phẩm có hàm lượng natri thấp.
4. Caffeine
Caffeine là một chất kích thích thường có trong cà phê, trà và nhiều loại nước ngọt. Dù có thể mang lại sự tỉnh táo, caffeine cũng có tác động tiêu cực đến sự hấp thụ canxi.
Caffeine có thể làm giảm hấp thụ canxi trong ruột và tăng bài tiết canxi qua nước tiểu.
Nguồn chứa Caffeine
- Cà phê: Thức uống phổ biến và chứa lượng caffeine cao.
- Trà: Đặc biệt là trà đen và trà xanh.
- Nước ngọt có ga: Nhiều loại nước ngọt cũng có chứa caffeine.
Cân nhắc giảm lượng cà phê tiêu thụ hàng ngày và chọn trà thảo mộc thay thế.
5. Protein động vật
Protein là một phần quan trọng của chế độ ăn uống, nhưng tiêu thụ quá nhiều protein, đặc biệt là từ nguồn động vật, có thể ảnh hưởng đến lượng canxi trong cơ thể.
Chế độ ăn giàu protein động vật có thể gây ra sự bài tiết canxi qua nước tiểu tăng lên, do quá trình chuyển hóa protein tạo ra axit, cần canxi để trung hòa.
Nguồn Protein động vật
- Thịt đỏ: Thịt bò, thịt lợn.
- Gia cầm: Gà, vịt.
- Các sản phẩm từ sữa: Phô mai, sữa tươi.
Kết hợp protein thực vật như đậu, hạt và ngũ cốc để giảm tác động tiêu cực lên canxi.
Việc hiểu rõ những thực phẩm có thể hạn chế sự hấp thụ canxi là bước đầu tiên để điều chỉnh chế độ ăn uống hợp lý. Bằng cách thực hiện những thay đổi nhỏ trong thói quen ăn uống, bạn có thể đảm bảo rằng cơ thể mình nhận được đủ lượng canxi cần thiết để duy trì sức khỏe xương và răng tốt nhất. Luôn nhớ rằng việc cân bằng dinh dưỡng là chìa khóa để có một cơ thể khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng.
—-
PHÒNG KHÁM ĐA KHOA 5 SAO HÀ NỘI
Địa chỉ: Số 288 đường Hồ Tùng Mậu – Phú Diễn – Bắc Từ Liêm – Hà Nội
Nhắn tin: m.me/phongkham5saohanoi
Fanpage: https://phongkham5saohanoi
Hotline: 19001271
Tiktok: Phòng Khám Đa khoa 5 Sao Hà Nội
